사과 돼지고기 볶음 레시피

달콤한 사과와 짭조름한 돼지고기가 어우러지는 가을철 별미입니다. 사과의 은은한 단맛이 양념에 자연스럽게 스며들어 밥과 잘 어울려요.

재료 · 2~3인분

• 돼지고기 앞다리살 또는 목살 400g

• 사과 1개, 양파 1/2개, 대파 1/2대

• 간장 2큰술, 고추장 1큰술

• 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술

• 맛술 1큰술, 참기름 1작은술

• 후추와 식용유 약간, 통깨 약간

만드는 법

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰고 간장, 고추장, 다진 마늘, 올리고당, 맛술, 후추를 넣어 15분간 재웁니다.

2. 사과는 껍질째 얇게 썰고 양파와 대파도 먹기 좋게 준비합니다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 1분간 볶아 향을 냅니다.

4. 양념한 돼지고기를 넣고 중불에서 속까지 익도록 5~7분간 볶습니다.

5. 사과를 넣고 2~3분 더 볶아 살짝 부드럽게 만듭니다.

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.

맛있게 만드는 팁

사과는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감과 상큼한 향이 살아납니다. 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 조금 더해보세요. 따뜻한 밥 위에 올리면 든든한 한 끼가 됩니다.