매콤달콤 오징어볶음 레시피

매콤달콤한 양념이 쏙 배어 밥반찬으로도, 술안주로도 잘 어울리는 오징어볶음 레시피입니다.

재료

• 손질한 오징어 2마리

• 양파 1개, 대파 1대, 당근 1/3개

• 청양고추 1개.[버섯 선택]

• 식용유 1큰술

• 참기름과 통깨 약간

양념

• 고춧가루 2큰술

• 고추장 1큰술

• 간장 2큰술

• 설탕 0.5큰술

• 다진 마늘 1큰술

• 맛술 1큰술

만드는 법

1. 오징어는 깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 썰고, 채소도 적당한 크기로 썰어주세요.

2. 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다.

4. 오징어와 양념장을 넣고 센 불에서 2~3분 빠르게 볶습니다.버섯도 이때 넣습니다

5. 당근과 청양고추를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

맛있게 만드는 팁

오징어는 오래 볶으면 질겨지므로 센 불에서 짧게 볶아주세요. 채소의 아삭한 식감까지 살리면 더욱 맛있습니다.