단호박 병아리콩 샐러드 레시피

단호박 병아리콩 샐러드 레시피

달콤하게 구운 단호박과 고소한 병아리콩을 어린잎 채소와 함께 즐기는 건강한 샐러드입니다. 포만감이 높고 조리가 간단해 가을철 가벼운 한 끼로 잘 어울립니다.

재료

• 단호박 1/2개

• 삶은 병아리콩 1컵

• 어린잎 채소 2줌

• 호두 또는 아몬드 한 줌

• 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술

• 소금과 후추 약간

만드는 법

1. 단호박은 씨를 제거하고 한입 크기로 썹니다.

2. 단호박에 올리브유와 후추를 가볍게 버무립니다.

3. 200도 오븐이나 에어프라이어에서 15~20분간 노릇하게 굽습니다.

4. 어린잎 채소와 병아리콩을 접시에 담고 구운 단호박을 올립니다.

5. 레몬즙과 올리브유를 뿌린 뒤 견과류를 곁들여 냅니다.

요리 팁: 단호박은 껍질째 구워도 좋습니다. 병아리콩의 물기를 충분히 제거하면 샐러드가 싱거워지지 않고, 레몬즙은 먹기 직전에 넣어야 채소가 더 아삭합니다.

건강 포인트: 단호박과 병아리콩은 식이섬유가 풍부하고, 견과류는 고소한 맛과 건강한 지방을 더해 줍니다.